La carta
JAMÓN IBÉRICO
Dehesa de Extremadura acompañado de pan con tomate 24,00 €
CALAMARES A LA ANDALUZA
Enharinados y fritos en aceite de oliva 14,85€
ALCACHOFAS
Enharinadas y fritas en aceite de oliva, con jamón 14,25€
ANCHOA DE LA ESCALA
Dos filetes sobre una tostada con pan con tomate 3,30€/u.
COCA DE BRANDADA DE BACALAO
Aliñado con oliva negra, vinagreta de miel y pan de oliva. 2,50 €/u.
MALLORQUÍN
Milhojas de tomate, sobrasada y queso de cabra sobre coca 2,50€/U.
CROQUETAS DE JAMÓN 50gr.
Cremosas por dentro y crujientes por fuera 3,30 €/u.
FOIE DE PATO 20 g.
Caramelizado con manzana 4.00 €/u.
LOS PLATOS
COGOLLOS DE LECHUGA
Con anchoas, tomate y salsa de escabeche 12,50 €
PAELLA DE SETAS
Con huevo y foie de pato 16.50 €
HABITAS Y GUISANTES DE LLAVANERES
Salteados con tocino ibérico y butifarra negra 18,00 €
ALCACHOFAS, SALCHICHAS Y GAMBAS
Salteado de alcachofas, salchichas y gambas 18,00 €
GUISANTES DE LLAVANERES
Con chocos 22,00€
ESPÁRRAGOS, ALCACHOFAS Y AJOS TIERNOS
Con huevos de granja 17.00 €
VIEIRAS Y ESPÁRRAGOS
Sobre polenta con salsa romesco 18.00 €
CANELONES TRADICIONALES
Con setas a la crema 13,75 €
ARROZADO DE FIDEOS
Con dados de langostinos y rape 14,50 €
ARROZ DE PRIMAVERA
Verduras, setas y sepionas 18,00 €
ARROZ A BANDA
Con gamba de Palamós 24,00 €
FISH TARTAR
De dorada, ostra, gamba y caviar de trucha 22,00 €
COCOCHAS DE BACALAO
Con espárragos y salsa verde 22,00 €
LUBINA
A la putanesca 30,00 €
CALAMAR RELLENO
Del propio calamar, carne picada y langostinos 18,00 €
RAPE
Con crema de gambas y con cremoso de patata 24,00 €
BACALAO
Con setas de primavera 24,00 €
MERLUZA
Al horno a la donostiarra sobre un lecho de patata 22,00 €
PLATILLO DE SEPIA
Guiso con patatas y tiras de sepia 18,00 €
SECRETO DE CERDO DUROC
Con cebolla y salsa de naranja 19,80 €
FILETE DE TERNERA
Con foie a la plancha y salsa Café de Paris 26.40 €
ESPALDA DE CORDERO
Asada, sin huesos con puré de patata 18,00 €
MANITAS DE CERDO
Guisadas deshuesadas con salteado de “espardenyes” 24,00 €
TOCINO DE CERDO DUROC
Con verduras de primavera y salsa de mostaza de Dijon 17,50 €
Pan de elaboración propia, copa de bienvenida y servicio 2,60 €
(IVA ya incluido en los precios)
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