La carta
PARA PICAR
JAMÓN IBÉRICO
Dehesa de Extremadura acompañado de pan con tomate 24,00 €
CALAMARES A LA ANDALUZA
Enharinados y fritos en aceite de oliva 14,85€
BERENJENA
Enharinadas y fritas en aceite de oliva, con jamón 14,25 €
ANCHOA DE LA ESCALA
Dos filetes sobre una tostada con pan con tomate 3,00€/u.
COCA DE BRANDADA DE BACALAO
Aliñado con oliva negra, vinagreta de miel y pan de oliva. 2,50 €/u.
GYOZAS BLANCAS O NEGRAS (EMPANADA JAPONESA)
Blanca de pescado, negra de calamar 2,50 €/U.
CROQUETAS DE JAMÓN
Cremosas por dentro y crujientes por fuera 3,30 €/u.
FOIE DE PATO 20 g.
Caramelizado con manzana 4,00 €/u.
LOS PLATOS
MALLORQUÍN
Milhojas de tomate, sobrasada y queso de cabra sobre coca 13,75 €
ENSALADA DE CONTRASTES
Lechuga, fruta fresca, frutos secos, jamón y requesón 13,20 €
TÁRTAR DE ESCALIVADA
Las verduras cocidas a la brasa con anchoas 13,75 €
VERDURAS Y SETAS
Variado de verduras y setas salteados con jamón ibérico 13,75 €
ÑOQUIS DE CALABACÍN
Con crema de patata ahumada y dados de jamón 13,50 €
TOMATE Y QUESO DE OVEJA
Ensalada de tomate y queso con anchoa 12,50 €
SARDINAS Y MEJILLONES
Dentro de una coca con escabeche tradicional 13,50 €
RAVIOLIS DE PISTO
Con crema de verduras 13,00 €
CANELONES DE BRANDADA
Con salsa de cebolla, aceite de albahaca y aceituna negra 13,75 €
ARROZADO DE FIDEOS
Con dados de langostinos y rape 13,20 €
ARROZ NEGRO
Sepionas y salchichas 18,00 €
ARROZ A BANDA
Con gamba de Palamós 24,00 €
FISH TARTAR
De lubina, ostra, gamba y caviar de trucha de río 22,00 €
COCOCHAS DE BACALAO
Al pil-pil sobre una patata de mortero 18,70 €
FILETES DE LENGUADO
Con salsa meunière y judía verde 30,00 €
LUBINA
A la putanesca 30,00 €
RAPE
Con crema de gambas y con cremoso de patata 24,00 €
BACALAO
Con tomate confitado y aceite de brasa 24,00 €
MERLUZA
Al horno a la donostiarra sobre un lecho de patata 22,00 €
SECRETO CERDO DUROC
Con salsa de naranja y cebolla 19,00 €
LOMO DE VACA VIEJA
Con nuestras patatas fritas 30,00 €
FILETE DE TERNERA
Con salsa de pimienta verde y semiesferas de patata 24,20 €
ESPALDA DE CORDERO
Asada, sin huesos con puré de patata 18,00 €
MANITAS DE CERDO
Guisadas deshuesadas con salteado de “espardenyes” 24,00 €
CARRILLADA DE TERNERA (ROSSINI)
Con foie de pato a la plancha y salsa pebrada con champiñones 20,90 €
Pan de elaboración propia, copa de bienvenida y servicio 2,60 €
(IVA ya incluido en los precios)
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