La carta
PARA PICAR
JAMÓN IBÉRICO
Dehesa de Extremadura acompañado de pan con tomate 24,00 €
CALAMARES A LA ANDALUZA
Enharinados y fritos en aceite de oliva 15,50€
VERDURAS
Enharinadas y fritas en aceite de oliva, y salsa romesco 13,75 €
ANCHOA DE LA ESCALA
Dos filetes sobre una tostada con pan con tomate 3,00€/u.
COCA DE BRANDADA DE BACALAO
Aliñado con oliva negra, vinagreta de miel y pan de oliva. 2,50 €/u.
MALLORQUÍN
Milhojas de tomate, sobrasada y queso de cabra sobre coca 2,50 €/u.
CROQUETAS DE JAMÓN
Cremosas por dentro y crujientes por fuera 3,30 €/u.
FOIE DE PATO 20 g.
Caramelizado con manzana 4,00 €/u.
LOS PLATOS
AGUACATE Y SALMÓN
El aguacate natural y el salmón ahumado y con huevos 15,40 €
COGOLLOS DE LECHUGA
Con anchoas, tomate y salsa de escabeche 12,50 €
TÁRTAR DE ESCALIVADA
Las verduras cocidas a la brasa con anchoas 13,75 €
VERDURAS
Variado de verduras salteadas con jamón 13,75 €
TOMATE Y QUESO DE OVEJA
Ensalada de tomate y queso con anchoa 12,50 €
SEPIONAS
A la brutesca con huevo frito 19,00 €
RAVIOLIS DE PESCADO
Con crema de marisco, berberechos y langostinos 13,50 €
CANELONES TRADICIONALES
Como los hacía la yaya María 13,75 €
ARROZADO DE FIDEOS
Con dados de langostinos y rape 13,20 €
FIDEOS A LA CAZUELA
Con verduras y rape 18.00 €
ARROZ NEGRO
Sepionas y salchichas 18,00 €
ARROZ A BANDA
Con gamba de Palamós 24,00 €
FISH TARTAR
De lubina, ostra, gamba y caviar de trucha de río 22,00 €
COCOCHAS DE BACALAO
Con salsa verde y judías verdes 18,70 €
CALAMAR RELLENO
Del propio calamar, carne picada y langostinos 18,00 €
RAPE
Con crema de gambas y con cremoso de patata 24,00 €
BACALAO
Con tomates asados y gratinado con alioli suave 24,00 €
MERLUZA
Al horno a la donostiarra sobre un lecho de patata 22,00 €
SECRETO CERDO DUROC
Con salsa de naranja y cebolla 19,00 €
ENTRECOT
Con patatas fritas y mantequilla “maitre d’hotel” 18,00 €
FILETE DE TERNERA
Con foie a la plancha y salsa Café de Paris 26,40 €
ESPALDA DE CORDERO
Asada, sin huesos con puré de patata 19,00 €
MANITAS DE CERDO
Guisadas deshuesadas con salteado de “espardenyes” 24,00 €
CARRILLERA DE TERNERA
Con verduras y salsa de mostaza de Dijon 19,00€
Pan de elaboración propia, copa de bienvenida y servicio 2,60 €
(IVA ya incluido en los precios)
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