La carta

PARA PICAR

JAMÓN IBÉRICO

 Dehesa de Extremadura  acompañado de pan con tomate 24,00 €

CALAMARES A LA ANDALUZA

Enharinados y fritos en aceite de oliva 14,85€

ALCACHOFAS

Enharinadas y fritas en aceite de oliva, con jamón 14,25€

ANCHOA DE LA ESCALA

Dos filetes sobre una tostada con pan con tomate 3,00€/u.

COCA DE BRANDADA DE BACALAO

 Aliñado con oliva negra, vinagreta de miel y pan de oliva. 2,50€/u.

FOIE DE PATO 20gr.

 Caramelizado con manzana 4,00€/U.

MALLORQUÍN

 Milhojas de tomate, sobrasada y queso de cabra sobre coca 2,50€/U.

CROQUETAS DE JAMÓN

Cremosas por dentro y crujientes por fuera 3,30€/u.

 

LOS PLATOS

SETA DE BURDEOS

Cremoso tibio y confitado de setas de Burdeos con virutas de foie 14,50 €

SOPA DE POLLO Y TERNERA

Con verduras y setas 12,50 €

SETAS, FOIE Y HUEVO

Servidos directamente con paella 15,40€

VERDURAS Y SETAS

Variado de verduras y setas salteados con jamón ibérico  13,75 €

ÑOQUIS DE CALABAZA

Con crema de queso de cabra y pipas 12,50 €

ALCACHOFAS, SALCHICHAS Y GAMBAS

Salteado de alcachofas, salsichas y gambas 18,00 €

ESPARDEÑAS

Plancha con tocino confitado y cremoso de coliflor 24,00 €

RAVIOLIS

De patata rellenos de setas 13,00 €

CANELONES DE BRANDADA

Con salsa de cebolla, aceite de albahaca y aceituna negra 13,75€

ARROZADO DE FIDEOS

Con dados de langostinos y rape 13,20 €

ARROZ DE BUTIFARRA NEGRA, SEPIA Y SETAS

Arroz mar y montaña particular 18,00 €

ARROZ A BANDA

Con gamba de Palamós 24,00 €

FISH TARTAR

De dorada, ostra, gamba y caviar de trucha 22,00 €

COCOCHAS DE BACALAO

Con puerro, espinacas y rabanitos 19,00 €

LUBINA

Con setas y concentrado de sus espinas 30,00 €

CALAMAR RELLENO

Del propio calamar, setas y langostinos 18,00 €

RAPE

Con crema de gambas y con cremoso de patata 24,00 €

BACALAO

Con judía del “ganxet” 24,00 €

MERLUZA

Al horno a la donostiarra sobre un lecho de patata 22,00 €

PLUMA DE CERDO DUROC

Con sepionas, setas y cebolla encurtida 19,80 €

FILETE DE TERNERA

Con salsa de setas de Burdeos y semiesferas de patata 24,20 €

ESPALDA DE CORDERO

Asada, sin huesos con puré de patata 18,00 €

MANITAS DE CERDO

Guisadas deshuesadas con salteado de “espardenyes” 24,00 €

CONEJO Y GAMBA

El cuerpo en terrina y la espalda guisada 19,00€

 

Pan de elaboración propia, copa de bienvenida y servicio 2,60 €

(IVA ya incluido en los precios)