La carta

MENU VALL DEL LLEMENA (70,00€)

 

FOIE DE PATO

 Tradicional al armagnac con sal y pimienta

ÑOQUIS DE CALABAZA

Con crema de queso y pipas

SETAS Y HUEVO

Setas salteadas con huevo

ARROZ A BANDA

Con gamba

PESCADO DE COSTA

Con crema de marisco

ESPALDA DE CORDERO

Asada, sin huesos con puré de patata

DIGESTIVO

Puré de manzana con jalea de limón y cítricos 

CHOCO-MANDARINA

Mousse de chocolate con jalea de mandarina

 

PARA PICAR

 

JAMÓN IBÉRICO

 Dehesa de Extremadura  acompañado de pan con tomate 26,40 €

SURTIDO DE QUESOS

 Variado de 6 quesos 16,94 €

CALAMARES A LA ANDALUZA

Enharinados y fritos en aceite de oliva 17,60€

ANCHOA DE LA ESCALA

Dos filetes sobre una tostada con pan con tomate 4,00€/u.

COCA DE BRANDADA DE BACALAO

 Aliñado con oliva negra, vinagreta de miel y pan de oliva. 3,30€/u.

FOIE DE PATO 20gr.

 Tradicional al armagnac con sal y pimienta 4,40€/U.

MALLORQUÍN

 Milhojas de tomate, sobrasada y queso de cabra sobre coca 3,30€/U.

CROQUETAS DE JAMÓN

Cremosas por dentro y crujientes por fuera 3,63€/u.

BUÑUELO DE BACALAO

El tradicional con una punta de romesco encima 3,30€/u.

 

LOS PLATOS

VERDURAS Y SETAS

Variado de verduras y setas salteados con jamón ibérico  14,85 €

RAVIOLIS DE PESCADO

Con crema de marisco y langostinos 14,85 €

CANELONES TRADICIONALES

Como los hacía la yaya Maria 15,40 €

ARROZADO DE FIDEOS

Con dados de langostinos y rape 18,50 €

ARROZ

De setas, huevo y foie 26,40 €

FISH TARTAR

De lubina, ostra y gamba 24,20 €

COCOCHAS DE BACALAO

Al pil-pil sobre patata de mortero 24,20 €

BACALAO

Con setas confitadas sobre cremoso de patata 26,40€

STEAK TARTAR

Cortado a mano  28,60 €

FILETE DE TERNERA

Con caviar de arenque y de trucha de rio 28,60 €

ESPALDA DE CORDERO

Asada, sin huesos con puré de patata 22,00 €

MANITAS DE CERDO

Guisadas deshuesadas con salteado de “espardeñas” 28,60€

CARRILERA DE TERNERA

Con setas y cebolleta 20,00€

 

Pan de elaboración propia, aperitivos de bienvenida y servicio 2,50 €

(IVA ya incluido en los precios)