Degustación

 

 

MENU TEMPORADA (44,00€)

MALLORQUÍN

 Milhojas de tomate, sobrasada y queso de cabra sobre coca

RAVIOLIS DE PESCADO

Con crema de marisco y berberechos y langostinos

BACALAO

Con salsa de ñora, espinacas, pansas y piñones

SECRETO DE CERDO DUROC

Con cebolla y salsa de naranja

DIGESTIVO

Puré de manzana con helado de limón y cítricos

NUECES Y RATAFÍA

Flan roto de nueces con jalea de ratafía

 

MENU MARANGELS (55,00€)

COCA DE BRANDADA DE BACALAO

 Aliñado con oliva negra, vinagreta de miel y pan de oliva

ALCACHOFAS

Enharinadas y fritas en aceite de oliva, con jamón

ARROZADO DE FIDEOS

Con dados de langostinos y rape

LUBINA

A la meunière con cremoso de coliflor

RABO DE TORO

Al vino tinto con verduras

DESTORNILLADOR

Sorbete de mandarina con vodka

CHOCO-TOFFEE

Mousse  de chocolate con salsa de toffee y helado de vainilla

 

MENU VALL DEL LLEMENA (66,00€)

COCA CON FOIE

 Y escabeche

ÑOQUIS DE CALABAZA

Con crema de queso de cabra y pipas

SEPIONAS A LA BRUTESCA

Con huevo y salsa de tinta

ARROZ A BANDA

Con gamba de Palamós

RAPE

Con crema de gambas y con cremoso de patata

FILETE DE TERNERA

Con caviar de arenque y de trucha de rio

SURTIDO DE QUESOS

Variado de 5 quesos

ICEBERG DE NARANJA

Distintas combinaciones de naranja

CHOCO-COCO

Mousse de coco con cobertura de chocolate

 

Pan de elaboración propia, copa de bienvenida y servicio 2,60 €

(IVA ya incluido en los precios)

Si tiene alguna alergia, solo tienen que avisarnos