Degustación

 

MENU MARANGELS (55,00€)

 

FOIE DE PATO

 Caramelizado con manzana

SETAS  Y HUEVO

Servidos con tocino y huevo

ARROZ

Con dados de rape y langostinos

BACALAO

La parte del lomo con parmentier y setas confitadas

SECRETO DE CERDO DUROC

Con cebolla, boniato y salsa de pimienta verde

SEMIFRÍO DE CÍTRICOS

Con fruta natural y coulis

CREMA DE CHOCOLATE

Fruta de otoño y helado de vainilla

 

 

MENU VALL DEL LLEMENA (66,00€)

 

COCA DE BRANDADA DE BACALAO

 Aliñado con oliva negra, vinagreta de miel y pan de oliva

ÑOQUIS DE CALABAZA

Con crema de queso de cabra, aceite de albahaca y vinagreta de miel

RAVIOLIS DE PESCADO

Con crema de marisco y langostinos

ARROZ

De setas de Burdeos y foie

RODABALLO

Al ajo quemado con espinacas

ESPALDA DE CORDERO

Asada, sin huesos con puré de patata

CUAJADA DE OVEJA

Sobre una mini coca de vidre con frutos secos y miel

DIGESTIVO

Puré de manzana con helado de limón y cítricos

TIRAMISÚ

Nuestra versión del tradicional postre italiano

 

Pan de elaboración propia, copa de bienvenida y servicio 2,20 €

(IVA ya incluido en los precios)

 

Si tiene alguna alergia, solo tienen que avisarnos