Degustació

 

 

 

MENU DEGUSTACIO (44,00€)

“Mallorquí” Milfulles de tomàquet, sobrassada i formatge

Carxofes enfarinades i fregides amb pernil

Rossejat de fideus amb llagostins i rap

Espatlla de xai rostida sense ossos amb puré de patata

Recuit d’ovella sobre coca de vidre

Esferes de poma

 

MENU MARANGELS (55,00€)

Foie caramel·litzat amb poma

Raviolis de samfaina, crema de pèsols i anxoves

Sepiones a la brutesca amb ou trencat

Bacallà al pil-pil, pinyons i vinagreta de mel

Pluma de porc duroc amb bolets de primavera

Digestiu

Xoco i maduixa

 

MENU VALL DEL LLEMENA (66,00€)

Cremós de múrgules i foie

Nyokis de patata amb calamarsets, fondo de calamar i pèsols

Espàrrecs i vieires

Arròs de primavera

Rap amb crema de marisc i gamba

Galta de vedella “rossini”

Formatges

Coronel

Bescuit crocanti