Degustació

 

MENU MARANGELS (55,00€)

 

 TÀRTAR D’ESCALIVADA

Les verdures cuites a la flama amb anxoves

CARPACCIO DE PRESA DE PORC DUROC

Amb trufes de formatge de cabra, tomàquet  i maionesa de tonyina

ROSSEJAT DE FIDEUS

Amb daus de rap i llagostins

BACALLÀ

La part del llom confitat amb samfaina

ESPATLLA DE XAI

Rostida sense ossos amb puré de patata

DIGESTIU

De síndria amb anisats, balsàmics i àcids

BESCUIT  GLACE

Al tradicional amb ametlla i xocolata calenta

 

 

MENU VALL DEL LLEMENA (66,00€)

 

COCA D’ALBERGINIA

 Pa de coca, albergínia a la flama

TOMÀQUET I FORMATGE D’OVELLA

Amanida de tomàquet i formatge amb anxova

MONGETA VERDA I LLAGOSTINS

Saltades amb cansalada ibèrica i llagostins

ARRÒS NEGRA

Ceba negra, sépia, salsitxes i tinta

TURBOT

Amb caldo concentrat de les seves espines i verdures

LLOM DE VACA

Amb salsa cafè de paris

XOCO-COCO

Mousse de coco amb cobertura de xocolata

MELÓ I LLIMONA

El meló natural amb granissat i sorbet de llimona

 PARFAIT GELAT

De prunes i albercocs

Pa d’elaboració pròpia

 2,50 €/ persona.(IVA ja inclòs en els preus)

 

 

Si tenen alguna al·lèrgia, només cal que ens avisin